خانه » تغذیه و آشپزی » آموزش آشپزی ایرانی » راز و رمز طبخ استانبولی پلو

راز و رمز طبخ استانبولی پلو

راز و رمز طبخ استانبولی پلو

راز و رمز طبخ استانبولی پلو

وجه تسمیه استانبولی پلو به درستی مشخص نیست. اصولا ترک های تركیه، برنج را به صورت پلو، یعنی مخلوط با گوشت، سبزیجات و موادی از این قبیل تهیه می‌كنند، پس شاید این پلوی لذیذ و ساده، یک غذای وارداتی باشد.

 

استانبولی پلو، غذایی است آسان كه تقریبا همه تهیه آن را بلد هستند، اما هر غذای آسانی هم برای خودش راز و رمزهایی دارد كه با رعایت آنها، خوشمزه تر می شود.

 

مواد لازم برای تهیه استانبولی‌ پلو

برنج 3 پیمانه

300 گرم  پیاز متوسط ساطوری شده

یک عدد گوجه فرنگی متوسط رنده شده

2 تا 3 عدد  سیب زمینی متوسط نگینی

2 قاشق رب گوجه فرنگی

3 قاشق غذاخوری نمك و فلفل قرمز به میزان لازم

روغن مایع 8 قاشق غذاخوری

توجه این مواد برای 4 نفر کافی می باشد

راز و رمز طبخ استانبولی پلو

روش تهیه استانبولی‌ پلو :

4 قاشق غذاخوری روغن را در یك قابلمه روی شعله متوسط داغ كرده و پیاز را 6 دقیقه در آن تفت دهید تا كمی رنگ بگیرد.

 

رب گوجه فرنگی را اضافه كرده و تفت دادن را 2 دقیقه دیگر ادامه دهید. پوره گوجه‌فرنگی و سیب‌زمینی را اضافه كرده و مخلوط كنید تا به جوش آید.

 

برنج را داخل قابلمه بریزید، سپس به آن آب جوش اضافه كنید، به اندازه‌ای كه تا نصف بند انگشت روی برنج را بگیرد. شعله را زیاد كنید و نمك و فلفل آن را اندازه كنید.

 

هنگامی كه آب پلو بخار شد و روی آن سوراخ‌های ریزی ایجاد شد، شعله را كم كرده و درِ قابلمه را ببندید تا دم بكشد. پس از اینكه پلو پخت، روغن باقیمانده را روی پلو و اطراف آن بدهید و پس از 3 تا 4 دقیقه آن را بكشید.

 

راز و رمز طبخ استانبولی پلو

آموزش درست کردن استانبولی پلو

 

منبع: مجله زندگی ایده آل

دیدگاهتان را ثبت کنید

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شدعلامتدارها لازمند *

*

x

شاید بپسندید

علائم بیماری نقرس به همراه راه درمان

علائم بیماری نقرس به همراه راه درمان

علائم بیماری نقرس به همراه راه درمان علائم بیماری نقرس به همراه ...